목차
1. 분위기 및 기원
앰버 레스토랑은 2005년에 홍콩 랜딩 호텔의 일부로 개장되었습니다. 이후로 앰버는 꾸준한 성장을 거듭하며 국제적으로 유명한 레스토랑 중 하나로 자리매김하였습니다.
요리 스타일은 프랑스 요리의 전통을 기반으로 하면서도 현대적이고 혁신적입니다. 요리장인 Richard Ekkebus가 요리를 주도하며, 프랑스 요리의 정교함과 프렌치 에지를 혼합하여 독특한 시그니처 스타일을 만들어냅니다.
홍콩에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나로, 미슐랭 가이드에서 스타를 받은 몇 안 되는 레스토랑 중 하나입니다. 이는 그 레스토랑이 세계적으로 최고 수준의 레스토랑 중 하나로 인정받았음을 의미합니다.
레스토랑은 고급스러우면서도 현대적인 분위기를 가지고 있으며, 아름답게 디자인된 인테리어 와 화려한 조명이 레스토랑의 분위기를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
미슐랭 스타를 받은 프랑스 요리의 정통과 현대적인 혁신이 만나는 곳으로, 홍콩을 방문하는 음식 애호가들에게 특별한 요리 경험을 제공합니다. 그러나 방문하려면 사전 예약이 필요하며, 가격대가 높을 수 있으므로 예산을 고려하고 방문 계획을 세우는 것이 좋습니다.
2. 추천 메뉴
홍어와 가오슝 스낵 (Amber Garden)
홍어와 가오슝 스낵을 조합한 전채 요리입니다. 홍어는 저온에서 구워져 부드럽고 풍미가 풍 부하며, 가오슝 스낵은 신선하고 경쾌한 맛을 제공합니다. 이 요리는 창의적이고 현대적인 요리 스타일을 보여주며, 앰버 레스토랑의 시그니처 메뉴 중 하나입니다.
블랙트러플 로브 스퀘어 (Black Truffle-encrusted Pigeonneau) 이 요리는 검은 트러플로 덮인 비둘기고기 요리로, 풍부한 트러플 향과 고기의 부드러운 맛을 제공합니다. 고급스러운 감귤과 연꽃 향의 소스와 함께 제공되어 특별한 미각 경험을 선사합 니다.
행복한 도미어 (Happy Valley Poularde):
폴라드라는 닭의 특별한 종류로, 앰버 레스토랑에서는 이를 고급스러운 감귤과 연꽃 향의 소스와 함께 제공합니다. 닭은 부드럽고 풍미가 풍부하며, 고급스러운 소스와 함께 조화를 이룹니다.
디저트
창의적이고 다양한 디저트로 가득합니다. 예를 들어, 초콜릿과 미츠 미츠라는 프랑스식 디저트가 있습니다. 초콜릿 디저트는 진한 초콜릿의 풍미와 부드러운 텍스처를 즐길 수 있도록 하며, 미츠 미츠는 달콤하고 상큼한 디저트로, 디저트 팬들에게 특별한 경험을 제공합니다.
풍부한 와인 목록을 보유하고 있으며, 요리와 와인의 조화를 강조합니다. 각 요리에 어울리는 와인을 전문적으로 추천하여 음식과 와인을 함께 즐길 수 있도록 도와줍니다. 와인 팬들에게는 다양한 와인 선택지가 제공됩니다.
앰버 레스토랑은 프랑스 요리의 정교함과 현대적인 접근을 결합한 요리로, 그 특색적인 요리 스타일과 높은 수준의 서비스로 인해 홍콩의 미슐랭 레스토랑 중 하나로 꼽힙니다. 메뉴는 계절에 따라 변하기 때문에 방문 전에 현재의 메뉴와 가격을 확인하는 것이 좋습니다.
3. 영업시간 & 주소
앰버 레스토랑은 홍콩의 중심부에 위치한 중구에 있습니다.
The Landmark, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong 영업시간:
월요일부터 토요일까지 저녁시간만 이용가능합니다. (일요일은 휴무) 예약은 필수입니다.
앰버는 미슐랭 스타 레스토랑 중 하나로, 인기가 매우 높습니다. 방문하려면 사전 예약은 필수입니다.
고급스러운 레스토랑으로, 드레스 코드를 준수해야 합니다. 스마트 캐주얼로 방문하는 것이 좋습니다. 가격대가 높을 수 있습니다. 방문 전에 예산을 고려하고 식사 경험을 계획하는 것이 좋습니다.